Hola que tal esta ves te vengo a enseñar como hacer dulce de YUCA

La yuca la podemos encontrar en gran parte de la Ciudad de México, a pesar de que tiene origen en diversos países principalmente en Sudamérica, existen vestigios arqueológicos que datan de 4000 años en Perú   y que la principal cultura importante de en consumirla mucho y cultivarla era los MAYAS ya que contiene fuentes de nutrientes ya que es rica en almidones y puede sustituirse por papas,

La planta es un arbusto que llega a medir casi los 2 metros y lo que se come es principalmente la raíz

Esta raíz puede ser preparada dependiendo de la zona donde se habita o  bien como en mi caso mis abuelas y bis abuelitas an dejado esta tradición por generación hacer dulce de Yuca, a continuacion voy a dejarte una receta para preparar esta yuca en dulce muy sabrosa

Los ingredientes son los siguientes

Medio kilo de yuca
2 piezas de piloncillo o bien 350gr de piloncillo ya sea en barrita 
1 Rajita de canela
3 tazas de Agua
Cuchillo
Recipiente para poder a coser
estas son las formas diferentes  de encontrar el piloncillo

AQUÍ TE DEJO EL VÍDEO EN YOUTUBE PARA QUE LO HAGAS PASO A PASO

1. CON LA PUNTA DEL CUCHILLO HACEMOS UNA LINEA POR TODO EL CUERPO  Y VAMOS PELANDO POCO A POCO LA YUCA ES ALGO SIMILAR A PELAR UNA JICAMA
2. YA UNA VES CORTADA LA YUCA LA PARTIMOS EN VARIOS PEDAZOS PEQUEÑOS APROXIMADAMENTE LA MEDIDA DE UN DEDO
3. AGREGAMOS LAS 3 TASAS DE AGUA EN UN RECIPIENTE Y PONEMOS A HERVIR ASÍ APROXIMADAMENTE UNOS 30 MINUTOS NOS DAREMOS CUENTA QUE YA ESTA LISTAS PORQUE SE ABREN Y QUEDAN MUY SUAVES , HASTA ESTE PUNTO YA PODEMOS SABER QUE YA ESTA LISTA
4. SI EN CASO QUE TU PILONCILLO ESTUVIERA COMO EN LA PRIMERA  FOTO ENTONCES TENEMOS QUE PARTIR EL PILONCILLO PONIÉNDOLO EN UNA BOLSA Y PEGARLE CON ALGO FUERTE PARA PODERLO ROMPER
5. CUANDO LA YUCA ESTE COSIDA TENEMOS QUE PONERLOS EN OTRO RECIPIENTE Y AGREGAR SOLO 1 TASA DE AGUA , LA CANELA Y EL PILONCILLO JUNTOS  MOVEMOS POR UNOS 15 MINUTOS Y YA ESTARÁ LISTO 
6.